Шаран в тесто

Продукти:

1 шаран около 1,5 кг
80 гр лук
магданоз
150 гр орехови ядки
300 гр брашно
150 мл растителна мазнина
50 гр масло
сол
черен пипер

От брашно, вода и малко сол се приготвя тесто, което се разточва на дебел лист. Лукът се нарязва на резени и се задушава в мазнина до омекване, след което се смесва със ситно нарязания магданоз, едро счуканите орехови ядки, черен пипер и сол на вкус.
Шаранът се измива и осолява, напълва се със сместа, зашива се и се увива в тестения лист. Слага се в намазана с маслото тавичка и се пече в умерена фурна. Поднася се топъл.