Пълнен шаран с орехи

Продукти:

Шаран 1,3 – 1,8 кг.
Орехи 100 гр.
Ориз 100 гр.
Лук 30 гр.
Моркови 20 гр.
Сол
Джоджен
Мазнина

Шаранът се изчиства и подсушава. Орехите, лука и морковите се нарязват на ситно и се запържват с подправките. Шаранът се пълни с получената плънка, зашива се и се пече на 200 градуса в предварително загрята фурна.
Сервира се нарязан на шайби с гарнитура по желание.